中央厨房设备 金佰特商用厨具 厨房设备

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实用的餐厅厨房工程装修攻略　　

　　每个酒店、餐厅都想拥有一个精心设计、装修合理的厨房，那要如何打造一款温馨舒适的厨房呢？

　　1.操作平台高度

　　在厨房里干活时，操作平台的高度对防止疲劳和灵活转身起到决定性作用。当您长久地屈体向前20摄氏度时，将对您的腰部产生极大负荷，长此以往也就伴随而来。所以，一定要依您的身高来决定平台的高度。

　　2.灯光布置

　　厨房装修厨房灯光需分成两个层次：一个是对整个厨房的照明，一个是对洗涤、准备、操作的照明。后者一般在吊柜下部布置局部灯光，设置方便的开关装置，还有现在的性能良好的抽油烟机一般也照有灯光，对烹饪是足够了。

　　3.嵌在厨柜中的电器设备

　　因每个人不同需要，把冰箱、烤箱、微波炉、洗碗机等布置在厨柜中的适当位置，方便开启、使用。

　　4.厨房里的矮柜HAO做成抽屉

　　推拉式这样方便取放，视觉也较好。而吊柜一般做成30到4ocm宽的多层格子，柜门做成对开，或者折叠拉门形式。

　　5.充分利用有效空间

　　吊柜与操作平台之间的间隙，一般可以利用起来，易于放取一些烹饪中间所需的用具，厨房设备，有的还可以作为简易的卷帘门，避免小电器落灰尘。如食品加工机，厨房设备厂，烤面包机等。

　　6.能坐着干活

　　厨房里不少活是完全可以坐着干的，这样可以使您脊椎得以放松，中央厨房设备，所以，可以设置一个可以坐着干活的附加平台。

　　7.垃圾摆放

　　厨房里垃圾量较大，气味也大，在方便倾倒、又隐蔽的地方比如洗漱池下的矮柜门上设一个垃圾筒，或者可推拉式的垃圾抽屉。

配图：山东金佰特--厨舍记--工程设计

商用厨房设备是指适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各大单位、学校、工地食堂的大型厨房设备；它的特点是产品种类多、规格、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大很多、价格也比较高，侧重于整体厨房，涉及到金属材质部分已经全部采用不锈钢材质；其大致可分为五大类：灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备。

  民以食为天，厨房作为人类重要的活动空间，厨房设备公司，历史悠久。随着科学技术的发展，现代厨房发生了更新换代的变化，餐饮业厨房规划设计在今天仍然需要从理论和设计技术上总结、提升、发展、完善，并形成一门独特的专业技术。

  厨房规划设计服从经营规划，不同的经营模式有不同的经营运作规律和要求。现DAI餐饮业厨房规划设计，首先要认识分析厨房运作规律，提高运行效率，结合实际进行设计。必须把厨房分析上升到理论层面，结合现代科学理念，提出规划设计原则与方法。

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