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酒店厨房设备四大原则

　　如何选购酒店厨房设备的重要性不言而喻。设备不得心应手或质量出了问题，其原因往往是不慊设备技术，市场调査不深入，选择方法不当。以下从使用角度说明选购设备的思路方法：

　　1.严格甄选厂家的资质和企业实力

　　由于中国厨具行业发展参差不齐，厨具加工的工艺标准难于规范量化，质量良莠不齐，售后更是没有保证，更有甚者，连客户要求拆除设备也办到不。因此，认真了解厂家的资质和企业的实力是很有必要的。

　　2.由专业人员负责与厂商的设计师、销售服务人员接洽

　　由于厨房环境比较恶劣，厨房设备使用寿命与制作工艺水平、配件质量、选用材质密切相关。因此，选购设备需要多种技术知识，既要了解厨房工艺，又要懂设备技术。了解越多失误越少，需由技术比较QUAN面的专人负责。与厂家的技术、设计人员进行深入沟通，才能确保选购到更加合适的设备。

　　3.根据厨房的客观条件选择合适的设备

　　酒店厨房设备的功能、性能指标直接影响工作效率。首先要根据酒店厨房设计要求，选择满足技术要求的种类型号。然后，要了解详细的性能指标，选择保证产出量、产出速度、能耗低、价格

合理的设备。这样不仅提高工作效率，还能降低使用成本。

　　4.先试用、再购买，注重产品体验

　　厨房设备归根结底是要看使用效果，是否能GAO效运作、方便操作等等，更多时候是需要客户实际体验过后才能确定是否合适。所以，不仅要看技术指标的介绍，厨房设计，还要注重实际使用的效果，特别是有使用体验的人员的感受。

配图：山东金佰特--厨舍记--节能环保--绿云灶

如今那些喜欢创新，且具有实验精神的厨师们，利用这些工具能烹饪出像"发泡奶油凝胶冻糕"和"浓虾汁刨冰"等菜肴。下文中为大家介绍WAN能蒸烤箱是如何利用厨房科技革命去发展和重新定义烹饪技巧的。

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旗下子公司有佰菲、佰超、佰为、佰洁、埃科菲和意大利COVEN。产品种类有中餐燃气炉具，西餐燃气炉具，电磁电热产品，中餐调理设备，欧式调理设备，排烟系统，厨房设计，另外公司还与国内外众多品牌合作。为广大厨具需求者打造一站式采购基地。

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